Lomo de ternera en bastones con cebolla, champiñon, grappa, crema y perejil
Plato elaborado con canilla de ternera cocida a fuego lento en vino Marsalla, hortalizas yespecias mediterráneas (Con puré rustico o pasta al olio)
Scaloppe de ternera con champiñon en salsa de limón y alcaparra. Servido con espárragos verdes salteados y queso gratinado
Lomitos de ternera cubierto con Prosciutto di Parma y hojas de salvia